Lastensa ruokkiminen on, kuten monet vanhemmat myöntänevät, oveluuslaji... Tällä lailla saatiin meidän perheessä taas yksi ateria "huijatuksi" pieneen suuhun ihan kuin itsestään:
KINKKU-ANANASMUFFINIT
3,5 dl vehnäjauhoja (puolikarkeita)
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 prk ananasmurskaa
100 g kinkkusuikaleita
2 munaa
2 dl kookos-limeruokakermaa (tavallinen ruokakermakin käy hyvin, meillä vain sattui jääkaapissa olemaan tätä.)
Juustoraastetta ja / tai aurajuustoa
Ja voiko enää helpommaksi mennä: kaikki ainekset sotketaan yhteen ja jaetaan vuokiin (paitsi että homejuuston murensin erikseen muffinssivuokien pohjalle ja jätin osan muffinsseista homejuustottomiksi. Nämä homeettomat merkkasin ripottelemalla tavallista juustoraastetta päälle.) Paistettiin 200 asteessa keskitasolla n. 20 minuuttia (käytin isoja amerikanmuffarivuokia). Mies ei "omituisiin" tekeleisiin ihastunut, tytär taas veteli molemmin käsin.... ja sehän oli pääasia! Olen minä ihanan kiero ;-P
Kommentit